La cuisine familiale libanaise, des parfums et des saveurs…

Par Nadine Chaar

Cuisine familiale libanaise

Ma voisine est italienne et j’adore passer devant sa porte quand elle cuisine. Une odeur d’ail écrasé revenu dans de l’huile d’olive avec du basilic frais ciselé me rappelle les plats familiaux qu’on déguste aux grandes occasions au Liban ou encore d’autres plats de tous les jours mais que j’ai moins l’occasion de manger depuis que j’habite en France.

C’est que certains ingrédients sont difficiles à trouver. Je les achète souvent pendant mes vacances au Liban et je les congèle, comme les gombos (bamié) ou la corète (mouloukhié). D’autres plats sont composés d’ingrédients plus communs mais demandent beaucoup de préparation. Du coup on les mange souvent quand toute la famille est réunie.

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Vers un nouvel âge des savoirs? Interview d’Irène Pereira

Irène Pereira, philosophe et sociologue est la co-fondatrice du site IRESMO.

Avec la  modernité, depuis le XIXè siècle, les savoirs sont basés sur une spécialisation de plus en plus poussée et une division plus forte entre manuel et intellectuel. Mais ce modèle est peut-être aujourd’hui dépassé, comme nous l’explique notre invitée.

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Partager ses connaissances pour créer de la convivialité

Par Jérôme

Le partage des connaissances, au nom du plaisir de vivre ensemble.

La convivialité, c’est le plaisir de vivre ensemble, une attitude permettant l’établissement de relations amicales et équilibrées. On oublie souvent que le partage de connaissances est une occasion de créer des relations conviviales, de rompre avec la hiérarchie créée par la possession d’un diplôme ou d’une certification (je sais le faire et pas toi, donc tu es dépendant de moi). Lire la suite

Mamie confiture, bloggeuse/bloggeur DIY, alternatif(ve)s, écolos. Quel potineur, quelle potineuse êtes-vous ?

Mamie confiture?

Vous êtes une mamie (ou une arrière-tante ou même un vieil oncle, après tout). Ou bien non, vous n’êtes aucun de celles-là (ou ceux-là) mais vous faites vos confitures (ou vous jardinez, ou vous tricotez, ou vous bricolez). Le domestique (la maison ou le jardin ou le garage) est pour vous un espace d’expression et d’épanouissement.

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