Maamouls, gâteaux de Pâques

Maamouls, gâteaux de semoule traditionnels de Pâques

Par Nadine Chaar

Cette année, comme chaque année pour Pâques je n’ai pas pu m’empêcher de succomber à l’envie et au plaisir de préparer les fameux maamouls de Pâques , ces petits gâteaux traditionnels à base de semoule, fourrés de dattes, pistaches ou noix, parfumés à l’eau de fleur d’oranger, d’eau de rose et malep. Lire la suite

Décors en pâte d’amande

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Par Nadine Chaar

Combien de fois vous vous êtes surpris à saliver devant un beau plateau de pâte d’amandes chez le confiseur? Mais trop onéreux et éphémère, il est resté dans la vitrine et vous, sur votre faim !

Ma petite sœur a offert à ma mère un joli présentoir à petit fours  en porcelaine, qu’elle a chiné dans une brocante londonienne. Magnifiques assiettes que ma mère et moi avons décidé d’investir pour arborer nos petites créations artistiques à base de pâte d’amandes. Lire la suite

La cuisine familiale libanaise, des parfums et des saveurs…

Par Nadine Chaar

Cuisine familiale libanaise

Ma voisine est italienne et j’adore passer devant sa porte quand elle cuisine. Une odeur d’ail écrasé revenu dans de l’huile d’olive avec du basilic frais ciselé me rappelle les plats familiaux qu’on déguste aux grandes occasions au Liban ou encore d’autres plats de tous les jours mais que j’ai moins l’occasion de manger depuis que j’habite en France.

C’est que certains ingrédients sont difficiles à trouver. Je les achète souvent pendant mes vacances au Liban et je les congèle, comme les gombos (bamié) ou la corète (mouloukhié). D’autres plats sont composés d’ingrédients plus communs mais demandent beaucoup de préparation. Du coup on les mange souvent quand toute la famille est réunie.

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Tarte aubergine feta orange à quatre mains

Vous l’aurez remarqué, c’est ma période aubergine. Vous savez comment je la prépare en entrée ou en salade froide. Aujourd’hui, je vous la propose en tarte.

J’ai fait la recette avec ma fille, qui ne me laisse quasiment plus mettre les pieds dans la cuisine sans me demander ce que je vais y faire et si elle peut m’aider! Vous retrouverez ses toutes petites mains dans les photos qui accompagnent cette tarte.

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Lui apprendre à jardiner en appart? Oui c’est possible! Episode 2 : Leçons de choses

Autour de la terre

Jardiner, c’est entrer dans un certain rapport avec la nature : comprendre comment elle fonctionne, mais aussi aimer ses productions et les respecter.

Apprenez à votre enfant qu’une plante pousse dans de la terre. Lorsque vous l’amenez au parc, proposez-lui de toucher, creuser avec un petit bâton qu’il aura ramassé, malaxer la terre et montrez-lui que les plantes et les arbres ont des racines. Lire la suite

Lui apprendre à jardiner en appart? Episode 1: Oui, c’est possible à condition…

Par Nada

Aussi loin que je me souvienne, on a toujours eu plein de plantes à la maison. Toute petite, j’adorais regarder mes parents en prendre soin. Je me rappelle aussi que ma mère, pour décorer la crèche de Noël, nous faisais semer des graines de lentilles et de pois chiches sur du coton humide. C’était magique : en quelques jours, le sapin était entouré d’un petit jardin !

Aujourd’hui, j’habite en appartement dans une grande ville et je jardine avec ma fille depuis qu’elle a deux ans. Elle a maintenant quatre ans et gare à moi si je m’occupe des plantes sans elle !

Alors, jardiner en appart, c’est possible, à condition… Lire la suite

Petits chaussons sucrés-salés chèvre et miel

Par Nada

L’idée au départ, c’était de faire une quiche lorraine. Eh oui, encore une… Puis le déclic, en ouvrant le frigo. Après tout, les lardons ne se périment que le 5 septembre. On a le temps! J’ai du cream cheese (qui aurait aussi bien pu être de la crème fraîche ou un fromage frais), une pâte feuilletée (oui, j’avoue, moi, je l’achète toute faite) et une bûche de chèvre. De quoi tenter des petits chaussons qui changent un peu de l’ordinaire, demandent peu de temps de préparation et pourraient bien être très bons en plus.

C’est parti! Lire la suite